DeMorgenzon Walvisch Kaapse Wit 2023, Zuid-Afrika (fles: € 8,90, doos à 6) [nr3]

Originele druivencombinatie - Van topdomein DeMorgenzon - Wint aan smaak door rijping

Walvisch Kaapse Wit is een originele blend van chenin blanc, sauvignon blanc en chardonnay afkomstig uit wijngaarden van het gerenommeerde DeMorgenzon Estate in Stellenbosch. In de sterk gereglementeerde Europese wijngebieden ligt deze druivencombinatie niet voor de hand, maar Alastair Rimmer kiest - niet gehinderd door tradities - gewoon de druiven die elkaar perfect aanvullen in geur en smaak.

De druiven zijn van voorname herkomst, geconcentreerd en gezond geoogst. Hierdoor wint deze witte assemblage aan complexiteit na rijping van een of twee jaar op fles. Bijzonder in deze prijsklasse en zeker het proeven waard.  

Alastair Rimmer is de uiterst kundige wijnmaker van DeMorgenzon Estate in Stellenbosch. Voor zijn heerlijke huiswijnen gebruikt hij druiven van jonge wijnstokken in eigen wijngaarden. Topproducent Alastair drinkt zijn huiswijn zelf ook, voor ons een grote aanbeveling! 

Proefnotitie:

Fijn geurende droge witte wijn met nuances van Granny Smith, meloen, citroen en passievrucht. Rank en opwekkend in stijl met een mooie fruitconcentratie. De finale is frisdroog met tonen van grapefruit en limoen.  

Drinken bij:

Heerlijk als aperitief of bij de borrel, salades met schaal- en schelpdieren of lichte (vis)gerechten.  

Houdbaarheid:

Nu prima op dronk, gemakkelijk tot vier jaar houdbaar na oogstdatum.