5. Le Jade Côtes de Thau Sauvignon Blanc 2024, Frankrijk ( fles: € 8,50, doos à 6)

Fraaie, expressieve sauvignon, fris en verleidelijk van smaak. 

Uitstekend als aperitief. Ook heerlijk bij ceviche en andere frisse (vis)salades of schaaldieren.

Veel sauvignons lijken ogenschijnlijk op elkaar. Toch is er in deze prijsklasse een groot verschil te proeven in zuiverheid, rijpheid en typiciteit. De meeste producenten beschikken over dezelfde technologie en kennis in de wijnkelder, maar het grote verschil wordt nog altijd in de wijngaard gemaakt.

Le Jade bewijst dit al jaren met de constante kwaliteit, met dank aan goed gelegen wijngaarden, aan de binnenzee Etang de Thau  tussen Montpellier en Beziers. Hier proef je duidelijk dat de producent een witte-wijnspecialist is. Deze fraaie, expressieve sauvignon zou in een chic restaurant niet misstaan als huiswijn. De zuivere fruitgeur en de frisse, verleidelijke smaak (gelukkig zonder de bekende “snoepjes-associatie”!) is voor wijnen in deze prijsklasse echt grandioos!

Proefnotitie:

Een geurige, frisdroge witte wijn met een fijn sauvignon aroma van onder andere grapefruit en mineralen. De smaak is frisdroog en blijft aangenaam nahangen.

Drinken bij:

Uitstekende aperitiefwijn en een goede begeleider van ceviche  en andere frisse (vis)salades of schaaldieren.

Houdbaarheid:

Direct na de oogst op dronk en het best van smaak tot twee jaar daarna.