14. Château Cap Saint-Martin Blaye Le Cabernet d'en Face 2019/20, Frankrijk (fles: € 11,20, doos à 6)

Bordeaux die smaakt als een mooie Haut-Médoc

Prachtige pure Cabernet Sauvignon met breedte en finesse. Klassieke combinatie met gegrild rundvlees. Kan gemakkelijk tot 8 jaar na de oogst rijpen.

De Cabernet van de overkant (d’en face): zo noemen Pierre en Beatrice Ardoin, eigenaren en wijnmakers van Château Cap Saint Martin, - met een knipoog - de speciale cuvée van hun beste cabernet sauvignon druiven.

Een beetje jaloersmakend is het wel. Aan de overkant van de rivier de Gironde en zichtbaar vanuit hun wijngaard liggen de exclusieve kastelen van Pauillac. In Blaye hebben ze een minder chique ligging en de prijsverschillen zijn daarom enorm.

De zeer deskundige Pierre en Beatrice, beide oenoloog van de universiteit in Bordeaux, maken hier al jarenlang onze favoriete en betaalbare rode Bordeaux. Hun domein was al sinds 1868 een cru bourgeois en het bijbehorende imposante huis heeft uitzicht op grootheden als Saint-Julien en Pauillac. Ook was er een halfondergrondse kelder bij, die nog altijd dienst doet vanwege de perfecte temperatuur en luchtvochtigheid. In de loop van de decennia kwamen er steeds wat hectaren bij. Inmiddels zijn het er ruim 20.

Deze pure, 12 maanden in houten vaten gerijpte Cabernet heeft tonen van rijp cassisfruit en verfijnd eikenhout. De smaak is vol en zacht. Wat een prachtig glas wijn! Weliswaar geen echte Pauillac, maar wel een loepzuivere Cabernet met de smaak en kwaliteit van een mooie Haut-Médoc. Hij werd door La Revue de Vin de France zojuist beloond met 91/100 punten, onder andere vanwege grote finesse en structuur door perfect rijp (maar niet over-rijp) fruit, mooie breedte en veelbelovende frisheid.

Proefnotitie:

Volrood van kleur, krachtig van geur met nieuw eikenhout en rijp bessig fruit. De smaak zet vol, rond en krachtig in, de afdronk is aanhoudend met fraaie tannine.

Drinken bij:

Jong gedronken prima in combinatie met rundvlees en na enkele jaren rijping heerlijk bij wildschotels.

Houdbaarheid:

Lekker vanaf drie jaar na oogst, dus nu al goed drinkbaar en zeker minstens acht jaar goed houdbaar.