15. Cantine Due Palme Salento Serre Susumaniello 2022/23, Italië (fles: € 12,80, doos à 6)

Geliefde specialiteit uit Puglia

Van de bijzondere lokale Salentodruif susumaniello. Houtgerijpt, maar ook mooi fris van smaak. Heerlijk bij stoofschotels of gegrild vlees.

De susumaniello is een autochtone druif uit Salento (in de hak van de laars van Italië). Hij was vrijwel vergeten, maar is door enkele innovatieve leden van Cantine Due Palme weer in ere hersteld. Volgens oprichter Angelo Maci laten studies een verwantschap zien met de Toscaanse sangiovese.

Due Palme laat de druiven met de hand plukken, in kleine bakjes naar de wijnkelder vervoeren en na de gisting ongeveer zes maanden rijpen in kleine eikenhouten fusten. Het resultaat is een volle, donkerrode wijn, met tonen van bramen, pruimen en vanille en een heerlijke frisheid die kenmerkend is voor de susumaniello. Een fraaie expressie van een bijzondere druif!

Geen wonder dat Cantine Due Palme in 2023 (toen deze wijn uitkwam) door de gezaghebbende Gambero Rosso werd uitgeroepen tot coöperatie van het jaar!

Proefnotitie:

Dieprood gekleurde wijn met een pure, haast zoete fruitexpressie van zwarte bes en pruim. Vol en zacht van smaak met milde tannine en een lichte kruidigheid (oregano, lavendel). Verfijnd en karaktervol. Nasmaak is aanhoudend.

Drinken bij:

Smaakvolle rode wijn, goed te combineren met stoofschotels en gegrilde gerechten (BBQ!) en met bijvoorbeeld Scaloppine van varkensschnitzel met pancetta, salie en gekaramelliseerde peer.

Trouwens ook erg lekker na de maaltijd met een romige kaas.

Houdbaarheid:

Nu goed op dronk en nog gemakkelijk houdbaar tot vijf jaar na de oogst.